SOLOMILLO +2 KG

Solomillo de vaca peso aproximado 2.200 kg

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SOLOMILLO +2 KG

17 €/Kg 18.7 €/Kg IVA incl.

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Pieza de aproximadamente 2.200 kg, es una de las piezas más valoradas, está situado en la cara interna del lomo bajo, se puede dividir en cabeza, centro y punta. De la punta se obtiene el filet mignon, con los filetes gruesos del centro el tournedó y con la cabeza el chateaubriand. También se vende la pieza entera para asar. Se puede cocinar a la plancha, a la parrilla o frito, no se recomienda un asado demasiado prolongado.

venta cipri

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